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01 2023/02
草莓视频APP在线观看餐飲分享-胡（hú）蘿卜食用的營養成分有哪些？
胡蘿卜是一種質（zhì）脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參（cān）”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡（hú）蘿卜素、維（wéi）生素A、維（wéi）生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。食材配送 每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪（fáng）0.3克，糖類（lèi）7.6-8.3克，鐵0.6毫克（kè），維生素（sù）A原（…
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25 2019/11
蜂（fēng）蜜的營養成分及應（yīng）注意問題
蜂蜜收集（jí）蜜蜂（fēng）采集的天（tiān）然花蜜，泌物或蜜（mì）露，並與自身分泌物混合後自（zì）然釀造。甜味物質的顏色和風（fēng）味因鮮花、季節和地區（qū）所采集花而不同，蜂蜜的糖分含量是非常高的，一般來說（shuō），吃太多是不合（hé）適的。隨意吃未加工的新鮮蜂蜜也可能會導致中（zhōng）毒。建議購買加工過的蜂蜜並且最好不…
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23 2019/08
餐飲創業者必看！夏季預防食物中毒要（yào）做到這三點！
一、細（xì）菌性食物中毒的（de）原因1、食品未燒熟煮透：食品燒製時間不足使食品加工時溫度未達到70℃;烹調前未徹底解凍等原因使食品加工（gōng）時溫度未達（dá）到70℃。2、從（cóng）業人員帶（dài）菌汙染食品：從業人員患有皮膚病、腹瀉，操作時通過手部接觸等（děng）方式汙染食品。3、生（shēng）熟交叉汙染：熟（shú）食被生（shēng）食…
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28 2019/03
廚師成功開餐館，離不開這七招！
1：打造獨家風格菜品菜品是餐廳的根本，要想開好餐廳，一定要有能夠戰勝市場競爭的過硬菜品。七八年前，大家提起豫菜時的第（dì）一印象，就是黑（hēi）乎（hū）乎、鹹乎乎、油膩（nì）膩、平塌塌，粗枝大葉，賣相不佳。在五星級（jí）酒店（diàn）做過行政總廚的樊勝武深知，如果要穩定（dìng）客源，一定要讓豫菜以（yǐ）…
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28 2019/03
餐飲業“去廚師化”趨勢明顯（xiǎn），廚師（shī）未來在哪兒？
招廚師全是小工（gōng），大師（shī）傅基本上都不用仔細思（sī）考不難發現（xiàn），廚師行業（yè）工資高的還是極少（shǎo）極（jí）少。隨著餐飲行業的（de）發展（zhǎn）和消費升（shēng）級，整體餐飲界的走向慢慢以快消（xiāo）連鎖（suǒ）模式為主，“去廚師化”現（xiàn）象也越來越嚴重。比如外婆家、綠茶，很多餐品（pǐn）在市場上都已經流（liú）通了，都是半成品，不需要（yào）…
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28 2019/03
開飯店（diàn）要賺錢，先破除這4個“不知道”!
做活動效果不好”“看起來（lái）很熱鬧（nào），但（dàn）沒利潤”“覺得人挺多，咋還是虧錢”有些餐飲老板總有這樣的困惑，搞了很多活動，又是打折促銷，又是（shì）做廣告的，稀裏糊塗花了那麽多錢，卻沒有什麽效（xiào）果。之所以有上麵的困惑，總結一下，無非是下麵這4個不知道導致的。1.不（bú）知道獲客成（chéng）本…
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26 2019/02
消費升級時代，餐飲將如何通過展會窺探行業的發展趨勢？
餐飲的發展從最開始（shǐ）的謀生 糊口到市場細分，再到“互聯網 ”，一直到今（jīn）天的（de）“網紅餐廳”，共經曆了4個變革時代，不斷升級，不斷（duàn）創新。人們對餐廳的需求也日益旺盛，從而對餐廳的（de）投資也日趨火熱。火鍋作為餐飲的領軍行（háng）業，它的粉絲之多，行情之火，卻（què）也是其他餐飲行業…
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